開鍋后的鍋▲
平時(shí)用砂鍋用時(shí)應(yīng)注意：
1、燒之前先擦干外表面 ， 尤其鍋底 。
2、冷鍋加冷水 ， 熱鍋加熱水 ， 避免忽冷忽熱 。
3、鍋盡量不要干燒 。
4、加熱初期最好先用小火加熱 ， 讓鍋有一個(gè)溫度的緩慢適應(yīng)過程 。
用隔熱墊▲
5、熱鍋離火后 ， 不能放在有水的臺(tái)面、玻璃茶幾及冰冷的大理石面上 ， 最好墊上隔熱墊、木片或架空等 ， 使其均勻散熱 ， 緩慢冷卻 ， 以免縮裂 。
6、如果煮比較粘稠的粥 ， 一定要不停攪拌 ， 防止糊底 。
所以 ， 新砂鍋不要急著用 ， 經(jīng)過以上的開鍋養(yǎng)護(hù) ， 再加上平時(shí)的正確使用 ， 砂鍋用著不開裂、不粘鍋 ， 使用壽命會(huì)更長 。
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