帶魚本身腥氣較重,所以烹調的時候宜用紅燒、糖醋的方式 。
9、精瘦豬肉
許多人認為豬肉脂肪含量高,不易消化,其實,豬肉在人體的正常體溫下即可消化,而牛羊肉卻會提高人體體溫,消化起來更加費勁 。另外,有些人認為豬肉的膽固醇含量高,其實,豬肉的膽固醇含量還低于牛肉 。而且,豬肉脂肪比牛肉含有更多的高密度脂蛋白(好膽固醇) 。
吃瘦肉也應適量 。事實上,多吃瘦肉未必就好 。瘦肉中的蛋氨酸含量較高,蛋氨酸在某種酶的催化下可變?yōu)橥桶腚装彼?,而同型半胱氨酸過多也會導致動脈粥樣硬化 。動物實驗表明,同型半胱氨酸會直接損害動物內皮細胞,形成典型的動脈粥樣硬化斑 。因此,吃瘦肉要適量,并非多多益善 。
二、吃什么可以降膽固醇啊
1、海帶
含豐富的牛黃酸,可降低血壓及膽汁中的膽固醇;含食物纖維褐藻酸,也可以抑制膽固醇的吸收,促進排泄 。
2、玉米
玉米含有大量的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等微量元素,這些元素都可以降低血清膽固醇 。
3、香菇
能明顯降低血清膽固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平,經常食用可使身體內高密度脂蛋白質有相對增加趨勢 。
4、胡蘿卜
富含果膠酸鈣,它與膽汁酸發(fā)生化學反應后從大便中排出 。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇,從而促使血液中膽固醇的水平降低 。
5、魚
如果你想吃肉但是又害怕會使你的膽固醇升高的話,那就吃魚吧 。因為魚中含有的脂肪酸都對心臟非常好處 。而且脂肪酸可以降低血壓、叁酸甘油脂,也可以預防中風 。
6、韭菜
韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外,還含有胡蘿卜素和大量的纖維等,能增強胃腸蠕動,有很好的通便作用,能排除腸道中過多的營養(yǎng),其中包括多余的脂肪,達到減肥塑身的效果 。
7、黃豆
豆類是大自然中,最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物,每天吃28克的豆類食物,可以降低10%總膽固醇、LDL(壞的膽固醇)和叁酸甘油脂 。想要降低膽固醇,可以把黃豆制品如豆腐、豆?jié){、味噌列入平日飲食中 。
三、老人膽固醇高怎么辦才好
1、戒煙酒
在生活中就要遠離不健康的生活方式,這樣也會幫助您盡快的遠離這樣的疾病發(fā)生 。長期喝酒、抽煙會對肝肺有一定程度的損傷,人體的臟腑都會互相影響,一旦肝肺受損,是極不利于膽固醇的降低的 。
2、控制高糖和高熱量食物
適當的進行一些飲食的合理控制,也是遠離疾病的重要因素,您在生活中就要注意 。肥胖是引起高膽固醇最重要的因素,過多的攝入糖分和熱量會導致肥胖 。而對于老人來說,活動量明顯減低,身體的新陳代謝變慢,如果肥胖則會給身體帶來很多的危害 。
3、多進行鍛煉、保持體重
進行生活中適當的鍛煉措施,也是一種有效地遠離疾病的發(fā)生,您也會有好的身體的 。除了以上四類飲食上的注意事項之外,平時多運動對高膽固醇患者也是有極大的好處的 。適當運動不但能提高身體抵抗力,促進新陳代謝,還能維持體重,以防脂肪過剩使膽固醇升高 。
4、控制高膽固醇的攝入
一旦發(fā)現自己的身體中會存在膽固醇的增高,您就要采用適當的措施,進行降低 。說到控制膽固醇,那最直接的就是控制高膽固醇食物的攝入 。如蛋黃、動物內臟(肝、肺、腎、胰、心等)、魚籽、腦(豬腦、羊腦等)、蝦籽、肥肉、蟹黃等這些都是含膽固醇比較多的,所以日常中盡量少吃,而對于膽固醇過高的患者,還是不建議吃的 。
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