炸油餅方法：
【炸油餅放什么更酥軟】材料：面粉、酵母、雞蛋、鹽、溫水 。
方法：
雞蛋打散加入少許鹽；根據(jù)自己面粉的多少加入酵母；用溫水將酵母及鹽充分化開；倒入面粉中，用筷子攪拌成毛絮狀；面活的少軟一些，加入少許油揉勻；蓋上蓋子發(fā)酵；待面團(tuán)發(fā)酵至2倍且表面有無數(shù)小孔；取出面團(tuán)揉一揉排氣，然后揪成小劑子，搟成圓餅，再用小刀子劃2個(gè)小口；放入油鍋，炸至兩面金黃即可 。

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