【醋泡姜放白糖還是紅糖】白糖 。
具體做法：
1、選用嫩姜洗凈，準(zhǔn)備一個(gè)玻璃罐，用沸水燙一遍；姜切薄片，大概一毫米厚，越薄越好腌 。
2、鍋中燒沸水 ， 姜片放入后迅速焯一下瀝出 。
3、瀝干后，放入少許鹽，放入白糖一茶匙 ， 蜂蜜兩茶匙 ， 拌勻 。
4、裝入玻璃罐中，加入釀造白米醋 ， 大約沒過姜的四分之三處 ， 晃勻 。
5、蓋上蓋子，放入冰箱冷藏或保鮮兩天，姜會出汁比原先放的醋要多一些，姜的顏色會變成微微的粉色，兩天后即可吃 。

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