蘿卜牛肉水煮的做法：
1、牛腩洗凈，切麻將塊 ， 入涼水鍋 ， 大火燒開 ， 煮出血水和浮沫，撈出，用熱水沖洗掉表面雜質(zhì) ， 瀝干水分，調(diào)料備好 。
2、起油鍋，爆香蔥姜蒜，八角，桂皮 ， 香葉，草果，甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入醬油和料酒翻炒均勻，添加沒過的熱水煮滾 。
【蘿卜牛肉水煮的做法】3、移入高壓鍋用中火燉制 ， 上汽后繼續(xù)壓20分鐘，添加白蘿卜 ， 用鹽調(diào)味，繼續(xù)用小火壓10分鐘即可，起鍋時加點味精和蒜苗 。

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