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仲秋節(jié)放假，兒子好吃餃子，上午冒著大雨跑出去買點大肉做餡 。豬肉是肉眼可見的新鮮，買了兩斤后腿肉，老板打成餃子餡裝進塑料袋遞給我，就走了 。回到家就在廚房準備開始做，不料打開袋子一股難聞的豬臭味撲鼻而來，它不同與肉變質的腐臭為，就是豬本身的那種臭！也經常買大肉，雖然也知道現在的豬都是飼料喂養(yǎng)，難免有腥味，可像今天這樣味道如此明顯的還是生平第一次 。我第一反應就是扔掉，可是看看全瘦肉，有點可惜，于是放到陽臺外邊涼一會，過了三十分鐘，拿到廚房，還是那樣，心想是不是老板清洗時沒有處理好，于是又用清水浸泡幾次，控水時沖掉不少肉沫，也沒有可惜，可還是味重，最后就加調料，想著不做餃子了，炸丸子算啦，蔥姜，胡蘿卜切碎雞蛋液拌完，放置二十分鐘 。開始要炸丸子了，再次聞聞調料味和先前的味道都聞得到 。怎么辦，要不要？百度一下，說是鮮豬肉如果有明顯的腥臭味，有可能是種豬，或者是病豬！我猶猶豫豫的做幾個成行的肉丸，最后還是決定放棄，扔掉！記得剛工作時，路過一家肉餅店，剛剛出爐的外焦里嫩的肉燒餅，很眼饞，買了一個，結果一口咬下去，立刻就吐出來了，沒有肉香，也不是臭，怎么形容呢，總之第一反應是讓人想到死豬肉……唉多少年了，現在想想還是反胃 。今天，這次是生豬肉但和那次有著說不來的想象的地方！
【買的新鮮豬肉 買的新鮮豬肉為什么是白色的】

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