據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定，食用番茄的好處如下：
【每天吃番茄好嗎】1、每人每天食用50克到100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要；
2、番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；
3、番茄含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能；
4、番茄內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用；
5、番茄中含有的果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處；
6、番茄富含維生素A、維生素C、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種人體所需元素 。
注意事項(xiàng)：
不宜食用未成熟的青色番茄，因其含有毒的龍葵堿 。食用未成熟的青色番茄 ， 會感到苦澀，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會有生命危險(xiǎn) 。

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