響水大米是以產(chǎn)地響水村命名，產(chǎn)地黑龍江寧安市響水村一帶是熔巖臺地 。響水大米產(chǎn)于黑龍江省鏡泊湖濱，是黑龍江省著名特產(chǎn) 。顆粒豐滿 ， 質(zhì)地堅硬，色澤青白透明，煮熟后粒如注油，香味濃郁 。
【響水大米產(chǎn)地在哪】響水大米之所以風味獨特，與它生長的環(huán)境有直接關(guān)系 。由于遠古地殼運動 ， 融融巖漿在響水一帶凝成了整塊石板，年久風化，成為滿布孔隙的玄武巖 。響水稻田就種植在離巖石表層上0.33m左右厚的積土上，水稻借助巖石的熱反射和滲水作用，稻田的水溫高 ， 早晚溫差大，灌排迅速 ， 便于曬田 。這便是響水大米長得實、熟得快、養(yǎng)分足的奧秘所在 。響水大米為唐朝以來歷代貢米 ， 當今仍為國宴專用米，素有“中國米王”之美譽 。新中國成立后，國家撥巨款修筑灌區(qū)，擴大種植面積 ， 改進種植技術(shù)，提高了單位面積產(chǎn)量 。響水大米不斷飲譽國內(nèi)外 。響水大米連續(xù)三屆獲中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎，得到國家綠色食品認證 ， “響水牌”商標被評為黑龍江省馳名商標 。

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