新鮮的長豆角約120克，摘成小段清洗干凈；
苦瓜1條（約150克）洗凈表面，去掉瓜籽切成片狀，撒上食用鹽腌制5分鐘左右然后用清水沖洗；
新鮮的茄子1個，洗凈切成片狀用清水泡一會兒；
準(zhǔn)備大蒜和小米椒放到菜上面；
炒鍋洗干凈后加入食用油，等油燒熱將三種菜一起翻炒；
撒上食用鹽后需要繼續(xù)翻炒；
【炒豆角苦瓜茄子怎么做好吃法】加入生抽，翻炒均勻后即可出鍋 。

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