1、將準備好的阿膠敲成小碎塊備用 。
2、將敲好的阿膠125克倒入蒸杯中 。
3、蒸杯中加入60克碎冰糖 。
4、接著再倒入黃酒240毫升 。
5、把所有材料拌成均勻的膠汁 。
6、將蒸杯直接放入蒸鍋中蒸制30分鐘即可，蒸的過程中用筷子攪拌一下蒸杯底部 。
【阿膠隔水蒸使用方法】7、蒸好的阿膠蒸膏取出可直接食用，也可放涼后放入冰箱冷藏保存 。

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