砂鍋里放的豆腐干怎么做
【砂鍋里放的豆腐干怎么做】把豆腐坯子置案上,將鹽、香料等均勻地撒在豆腐上,再將豆腐切成5厘米見(jiàn)方的小塊,按每10個(gè)重疊堆放2小時(shí)左右,讓其入味;將入味的豆腐輔到有孔格的篾竹編里 , 放在灶膛上,點(diǎn)燃鋸木面徐徐熏炕,直到水分收干呈金黃色即可 。
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