
文章插圖
一、兒童增高補(bǔ)鈣的幾個食譜
增高補(bǔ)鈣食譜一:香炸豬排
材料:
豬肋排500克,雞蛋1個,面包糠60克,胡椒粉5克,料酒、食鹽、雞精、番茄醬各少許,植物油適量 。
做法:
1、豬肋排洗凈后剁成塊;雞蛋打入碗內(nèi)攪散待用 。
2、將豬肋排放入碗內(nèi),倒入蛋液,調(diào)入食鹽、料酒、胡椒粉、雞精,加入面包糠裹勻待用 。
3、植物油入鍋燒熱,逐一投入豬排,以中米汆炸至金黃色,用漏勺撈出裝盤,食用時淋上番茄醬即可 。
營養(yǎng):
色澤金黃,肉質(zhì)鮮嫩,香酥味美,豬排可提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪,尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康 。
增高補(bǔ)鈣食譜二:肉絲豆干
材料:
豆腐干6塊,瘦肉絲100克,高湯、植物油、韭菜、海米、姜末、蔥末、料酒、淀粉、味精、香油、食鹽、白砂糖各適量 。
做法:
1、豆腐干洗凈后切成絲,用開水燙一些下,瀝去水分待用;海米用開水泡發(fā);韭菜切成3厘米長的段;瘦肉絲加料酒、食鹽、淀粉拌勻 。
2、鍋內(nèi)倒入植物油燒至五成熱,下入瘦肉絲炒熟出鍋 。
3、鍋留底油,將姜末、蔥末下鍋炒出香味,加入高湯、豆腐干絲、韭菜段、肉絲、海米炒勻,調(diào)入食鹽、白砂糖、味精炒勻,淋上香油即可 。
營養(yǎng):
豆腐干含有豐富蛋白質(zhì),而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養(yǎng)價(jià)值較高 。豆腐含有多種礦物質(zhì),可補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育 。
增高補(bǔ)鈣食譜三:黃瓜釀肉
材料:
黃瓜2根,五花肉200克,雞蛋1個,香菇6朵,蝦皮5克,花生油15毫升,食鹽、雞精、淀粉、蔥花各適量 。
做法:
1、黃瓜洗凈,刮去外皮,切成若干個2厘米厚的圈,將中間掏空;香菇洗凈切碎;蝦皮用清水泡一下,瀝干后切成碎末 。
2、豬肉洗凈后剁成泥,加入切碎的香菇和蝦皮、食鹽、淀粉、打入雞蛋,朝一個方向攪拌均勻后略腌至入味 。
3、將調(diào)好的肉餡釀入黃瓜節(jié)中,裝盤,撒上蔥花,淋上燒熱的花生油,放入籠內(nèi)蒸熟即可 。
營養(yǎng):
黃瓜右大大提高兒童的食欲和豐富營養(yǎng)的攝取,加入肉、蛋、香菇等,補(bǔ)充了礦物質(zhì)、維生素的不足,對骨骼、大腦神經(jīng)的發(fā)育很有幫助 。
二、兒童營養(yǎng)豆?jié){的不同吃法
黃豆豆?jié){
【用料】黃豆70克、水1200毫升
【制法】1、將黃豆浸泡6—16小時,備用;2、將泡好的黃豆裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩中,往杯體內(nèi)加入清水,啟動豆?jié){機(jī),十幾分鐘后做出熟豆?jié){ 。
【功效】滋陰潤燥、寬中和脾、利水下氣 。
五豆豆?jié){
【用料】黃豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克、水1200毫升
【制法】1、將五種豆類浸泡6—16小時,備用;2、將浸泡好的五豆裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩中,往杯體內(nèi)加入清水,啟動豆?jié){機(jī),十幾分鐘后豆?jié){煮熟,報(bào)警即成 。
【功效】降脂降壓、強(qiáng)筋健脾、保護(hù)心血管 。
五豆紅棗豆?jié){
【用料】黃豆26克、黑豆9克、青豆9克、豌豆9克、花生米9克、紅棗13克、清水適量 。
【兒童豆?jié){營養(yǎng)食譜大全 兒童的不同食譜】【制法】1、將黃豆、黑豆、青豆豌豆、花生米一起浸泡6—16小時,備用;2、將紅棗洗凈去核;3、將紅棗和浸泡好的五豆裝入LB豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩中,杯體內(nèi)按規(guī)定加入清水,接通電源十幾分鐘五豆?紅棗豆?jié){就做好了 。
【功效】降脂降糖降壓、補(bǔ)虛益氣、健脾和胃 。
枸杞豆?jié){
【用料】黃豆60克、枸杞10克、清水1200毫升
【制法】1、將黃豆浸泡6—16小時,備用;2、將泡好的黃豆和枸杞裝入LB豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi),杯體內(nèi)加入清水,啟動豆?jié){機(jī),十幾分鐘豆?jié){煮熟即成 。
【功效】滋補(bǔ)肝腎、益精明目、增強(qiáng)免疫能力 。
紅棗枸杞豆?jié){
【用料】黃豆45克、紅棗15克、枸杞10克、清水1200毫升
【制法】1、將黃豆浸泡6—16小時;2、將紅棗洗凈去核,枸杞洗凈備用;3、將泡好的黃豆、紅棗和枸杞裝入LB豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi),杯體內(nèi)加入清水,啟動豆?jié){機(jī),十幾分鐘豆?jié){煮熟即可 。
【功效】補(bǔ)虛益氣、安神補(bǔ)腎、改善心肌營養(yǎng)、防治心血管疾病 。
三、兒童補(bǔ)血食譜有哪些
兒童補(bǔ)血食譜:豬肝瘦肉粥
在給兒童添加輔食的時候,容易消化是關(guān)鍵,兒童的補(bǔ)血食譜中,粥是比較合適的,而豬肝瘦肉粥是廣東一帶的漢族小吃,粵菜系一向保持原來食物的營養(yǎng)和味道為重,非常養(yǎng)生 。
材料:大米50克,豬肝30克、瘦絞肉15克、小白菜30克、鹽、姜、生粉少許制作過程:
1、大米小米淘洗干凈;加入約8倍量的水,煮成米粥 。
2、豬肝豬肝用生粉洗凈,泡掉血水,切成絲或片狀,瘦肉切片,兩者加入油,鹽,姜,生粉等腌著備用 。
3、小白菜洗凈切碎備用 。
4、當(dāng)粥好的時候,把豬肝瘦肉下鍋,小火煲熟,讓豬肝瘦肉的甜味出來 。
5、放入切好的小白菜攪拌均勻,最后以鹽調(diào)味即可 。
6、小白菜洗凈切碎備用;
7、豬肝洗凈切絲狀,泡在干凈的水中備用;
8、鍋中加水,燒開后先入瘦肉煮至熟,再放入小白菜及豬肝煮至熟透;
9、放入清粥攪拌均勻,最后以鹽調(diào)味即可 。
豬肝還有瘦肉含有豐富的鐵、磷,均是造血不可缺少的原料,它們還富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素,有利于胎寶寶的智力發(fā)育和身體發(fā)育 。此粥美味而營養(yǎng)豐富,可以經(jīng)常食用 。
兒童補(bǔ)血食譜:涼拌芝麻菠菜
菠菜富含葉酸,其中大量的鐵和微量元素,不僅補(bǔ)血,對頭發(fā)有著諸多好處,再搭配一些其他富有營養(yǎng)的食物,如芝麻啊等等,一道補(bǔ)腎補(bǔ)血的健康涼拌菜就新鮮出爐啦 。
材料:菠菜適量、熟白芝麻適量、香油適量、香醋適量、生抽適量、蔥花適量做法步驟:
1、將菠菜洗凈,切成段備用;(菠菜的根非常營養(yǎng),大家千萬別扔掉哦)2、水燒開后,放入適量鹽,菠菜放入汆燙數(shù)秒,顏色變綠后撈起,沖冷水至涼;3、分別將生抽,香油,淋在菠菜上,在拌入一點(diǎn)其他調(diào)味料;4、伴好的菠菜倒入盤子,上面撒上炒熟的白芝麻即可 。
烹飪技巧:
1、菠菜含有草酸,圓葉品種含量尤多,食后影響人體對鈣的吸收,因此,食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水,以減少草酸含量 。
2、調(diào)味料可以根據(jù)自家口味自行調(diào)節(jié),兒童宜簡單清淡,酌情增減用料 。
3、香油燒熱后淋在姜蒜蓉上,可以有效減少辛辣、刺激的味道 。
4、白芝麻小火炒香,玻璃罐密封保存,隨用隨取,方便快捷 。
5、涼拌菜最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃,不要擺放過夜 。
這道涼拌菜色香味俱佳,經(jīng)常食用對頭發(fā)的生長非常好,小寶寶也可以當(dāng)蔬菜吃,補(bǔ)腦又補(bǔ)鐵,小魚干的鈣含量也非常之高哦 。
四、能預(yù)防兒童近視食譜有哪些
寶媽們知道嗎?少吃糖、及碳水化合物的食品或燒煮過度的蛋白類食物,會減少近視的發(fā)生哦 。那么預(yù)防兒童近視可以吃什么呢?下面為各位寶媽推薦幾道食譜,趕緊來學(xué)一學(xué)吧!
食譜一
枸杞子10克,陳皮3克,紅棗8個,蜂蜜2湯匙 。
將枸杞子、陳皮、紅棗放人鍋內(nèi),加水適量,用文火煮沸20分鐘,取頭汁,再加水煮,取二汁 。
每日兩次 。上午頭汁,下午二汁,服時待溫后加蜂蜜1湯匙 。
紅棗含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、維生素A、維生素B、維生素C及鈣、磷、鐵等,具有增強(qiáng)肌肉力量的功效 。枸杞子補(bǔ)益肝腎,陳皮開胃,增強(qiáng)食欲,加上營養(yǎng)全面又豐富的蜂蜜,對于因睫狀肌緊張而引起的假性近視及由于鞏膜脆弱而引起的軸向性近視都很對癥 。
食譜二
雞蛋1個,牛奶1杯,蜂蜜l湯匙 。
將雞蛋打碎,充分?jǐn)噭?,沖人加熱的牛奶內(nèi),用小火煮沸,待溫,加蜂蜜 。
每日早一次(當(dāng)早點(diǎn)),加面包或饅頭 。
雞蛋、牛奶含有豐富的蛋白質(zhì);維生素、鈣質(zhì)、磷質(zhì),充分?jǐn)噭蛞孜?、消?。注意要和其他食品一同進(jìn)食,才能發(fā)揮牛奶的營養(yǎng)價(jià)值,也可用豆?jié){代替牛奶,但豆?jié){中不能放雞蛋,因?yàn)殡u蛋中的黏液性蛋白和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合后,會失去一定的營養(yǎng)價(jià)值 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容,僅作參考!溫馨提示:如遇健康、疾病相關(guān)的問題,請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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