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聽人家說肥豬肉做臘腸才好 ， 瘦肉型豬肉做出來宿水不好吃 。今天一大早去批發(fā)市場買豬肉 ， 批發(fā)市場豬肉相對平一些 ， 附近村市場豬肉一般賣15元一斤 ， 批發(fā)市場一般都是12元一斤 ， 去到批發(fā)市場轉(zhuǎn)幾圈 ， 發(fā)現(xiàn)都是瘦肉型豬 ， 好不容易發(fā)現(xiàn)了檔肥肉很厚豬腳很大 ， 認(rèn)定了這就是肥豬了吧！經(jīng)討價還價最終整塊買12元買了一塊10斤多點 ， 跟去買苦腸做腸衣 ?？嗄c一斤7元買了2斤多點 ， 經(jīng)意問一下賣苦腸的店主 ， 我這肉是不是肥豬肉？店看了看說這是母豬肉 ， 我還有點不相信 ， 又去零外一家問一下 ， 也說是母豬肉 ， 哎心里氣到不得了 ， 給了錢退是肯定退不了的 ， 只能啞吧吃黃連 。拿回來一個多小時就把臘腸做好了 ， 材料也簡單 ， 3兩鹽 ， 4兩高粱酒（60）度 ， 青花椒 ， 香葉 ， 生姜 ， 煮點水放下去 ， 我不想打成粉用 ， 有點味道能成了 。沒有專用灌腸機工具 ， 用鐵線彎個圈用手塞入去 ， 一塊肥肉一塊瘦肉 ， 這樣顯得比較均潤 ， 我是手工切的手指大小 ， 切得大小塊到吃的時候切下來容易碎 ， 豬皮呢用來煮著吃 ， 可是煮了一個時間還是硬硬的 ， 根本咬不動 ， 在工廠又沒有高壓鍋怎辦 ， 反正又不用自己出電費煮它二個小時看看 ， 最擔(dān)心的是做的臘腸能不能咬得動 ， 如果咬不動那就不知怎樣吃了 。難不成臘腸也得拿回家用高壓鍋煮爛才吃？各位朋友有人試過用母豬肉做臘腸的嗎？
【母豬肉做臘腸能吃么 母豬肉做的臘肉可以吃嗎】

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