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【豬肺雪梨湯的做法是怎樣的這樣做才夠味道】到了秋天，很多人都會出現(xiàn)的咳嗽、上呼吸道感染等癥狀。其實，這是因為秋天是由熱轉(zhuǎn)涼的交接季節(jié)，人體正在陰陽消長。很多中醫(yī)建議，要利用好立秋之后的時候進行進補，建議一些慢性病患者甚至身體健康的人，也可以在立秋之后進行食補，食補的原則主要以滋陰潤肺為主。
那么，如何能在秋天，利用食補來達到清燥潤肺的效果呢?在這里尤其特別推薦豬肺雪梨湯，不僅味道好，而且還有潤肺止咳的作用。下面小編就來告訴大家豬肺雪梨湯的做法是怎樣的。
我們需要準備的食材有豬肺、雪梨，姜、油、鹽、米酒等調(diào)料，加入川貝會更好，可以潤肺鎮(zhèn)咳。
首先，豬肺要選擇看起來飽滿的、表面沒有破損，并且色澤比較粉嫩的。我們先把豬肺洗干凈，洗的時候要注意從咽喉頭部中間的氣管往下灌水，讓水能夠很容易進入到豬肺里面去。然后把豬肺平放下來，將豬肺里面的水擠出來。這樣反復幾次，直到水中沒有血色。然后將豬肺切成大小大致相同的形狀，切好后將豬肺再洗三遍，最好用手反復揉搓，這樣能夠?qū)⒇i肺的附著物清理搓掉。
然后，雪梨的選擇一定要買新鮮的，并且水分十足的那種。對于雪梨的處理，一定要去皮去核，用刀切成小塊備用。對于川貝的處理，洗干凈就可以了。
最后，將川貝、雪梨、豬肺一起放到開水鍋內(nèi)，加入調(diào)味料，這時不用放鹽。煮至沸騰之后，用小火煲2-3小時，在臨出鍋時，放入少許鹽來調(diào)味。這樣，一道既美味又健康的豬肺雪梨湯，就做好了。
豬肺雪梨湯當中的豬肺和雪梨都有潤肺、止咳、降火的效果。雪梨具有清熱化痰，潤肺生津的作用，對于，由肺燥引發(fā)的咳嗽有顯著的療效。豬肺，具有補肺的作用，對于肺虛引發(fā)的咳嗽有顯著效果。如果將兩者作為煲湯的原料，既可以清肺熱，也可以補肺虛。

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豬肺雪梨湯的做法是怎樣的 這樣做才夠味道

豬肺雪梨湯的做法是怎樣的這樣做才夠味道