想吃烤魚就自己動(dòng)手吧我喜歡吃烤魚 _想吃

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想吃烤魚就自己動(dòng)手吧，做法詳細(xì)，香嫩入味，上桌就搶光了
【想吃烤魚就自己動(dòng)手吧我喜歡吃烤魚】前段時(shí)間出去玩，吃了一次炭火烤的魚，從此就念念不忘。炭火烤魚，其實(shí)不管健康與否，它的味道的確很不錯(cuò)，焦香鮮嫩，連我家孩子都特別喜歡。
不過自己在家做烤魚，其實(shí)也很簡單。首先是選擇合適的魚，一般適合做烤魚的有：草魚，黑魚，黃花魚，鱸魚，羅非魚等等。然后就是選擇烤魚的方式，常見的有兩種做法，一是萬州烤魚，發(fā)揚(yáng)于萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)渝菜及重慶火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃，還有一種就是炭火烤魚，直接把放到炭火上烤掉些水分，再刷上油，將魚烤至八成熟，再刷上油，灑上孜然，椒鹽，辣椒粉就可以了。
今天分享的是烤箱烤魚，畢竟在家里用炭火還是不太方便，但是口感和炭火烤的魚有點(diǎn)類似的。夏天擼串吃燒烤，趕緊學(xué)會(huì)烤魚的方法吧，又可以露一手了。
【烤箱烤魚】
食材準(zhǔn)備：一條魚（鱸魚），姜，蔥，鹽，料酒，生抽，孜然，辣椒面，黑胡椒粉，五香粉。
詳細(xì)做法：
1、我用的鱸魚，已經(jīng)讓賣家處理干凈了，如果自己處理的話，可以直接開背，魚會(huì)更平整。用廚房紙把魚身上的水分吸一吸，沿著魚骨把魚切開，注意不要切斷了，這樣處理之后，魚看起來就比較平整了，然后在魚身上劃上幾刀，方便入味也更容易熟。
2、再來調(diào)味，加鹽、姜蔥、料酒、胡椒粉、生抽，均勻涂抹開，腌幾個(gè)小時(shí)入味。
3、在烤盤里鋪鋁箔紙，這樣就不用費(fèi)勁地清理烤盤了。然后魚鋪在網(wǎng)架上，先把表面的水分擦一擦，這樣烤出來的魚更容易有焦皮，更類似炭火烤的。在魚的表面刷油，在一面撒上辣椒面、黑胡椒和孜然。辣椒只放了一面，另一邊免辣的可以給小孩吃。
4、放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，230度烤20分鐘。出爐之后刷油撒調(diào)料，放進(jìn)烤箱繼續(xù)烤5分鐘。
友情提示：如果烤箱密封性不好的話，烤魚的過程中最好開著油煙機(jī) 。

“教你在家做烤魚，不用炸不用炭，鮮嫩入味，一條魚都不夠吃”以上由“湘湘的廚房”原創(chuàng) 。如果您對(duì)此有不同的看法，歡迎留言分享！您的分享，點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)和留言都是對(duì)我的鼓勵(lì)！”

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