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15種元宵吃法? 元宵的吃法



15種元宵吃法? 元宵的吃法

文章插圖
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15種元宵吃法?
元宵有:煮著吃,蒸著吃,炸著吃,紅酒元宵,紅糖元宵,拔絲元宵,煎著吃
湯圓的十種神仙吃法?
湯圓的幾種吃法:
湯煮湯圓:要掌握“文火煮”的要領(lǐng),并用湯勺徐徐推轉(zhuǎn),使元宵在湯中旋轉(zhuǎn),水沸時(shí)稍加涼水,不致粘鍋 。
油炸湯圓:熱油下鍋,燒火要均勻,元宵下鍋后輕輕翻動(dòng)幾遍,直至元宵全部虛脹 , 即可撈出撒上糖食用 。如果是生“湯圓”,可將“湯圓”先粘上雞蛋清 , 再放進(jìn)鍋里炸 。這樣炸出來的“湯圓”有雞蛋香味 。炸時(shí)要不斷翻動(dòng),以免炸得不透不勻 。油炸“湯圓”時(shí) , 有時(shí)會(huì)發(fā)生“湯圓”在油鍋里突然炸裂濺傷人的現(xiàn)象 。如在“湯圓”下鍋前用針在“湯圓”上扎兩個(gè)小眼,即可防止這種現(xiàn)象的發(fā)生 。另外 , 炸時(shí)要用小火溫油,這樣炸出的“湯圓”香甜可口,皮酥里糯 。
拔絲湯圓:先用食油抹光鍋底,再放白糖和適量水用文火化成稠糊狀,當(dāng)冒大泡呈黃色后,將炸好的元宵入鍋,與糖糊攪拌拔絲 , 迅速出鍋,趁熱食用 。
穿衣湯圓:芝麻炒熟研末 , 放入稠糖糊中 。把炸好的元宵放入糖糊中滾沾均勻后上盤 , 要逐個(gè)擺開 。
酒醉湯圓:將特制的小元宵煮熟后盛入碗中,再將煮沸后的甜酒澆入,打入雞蛋花更佳 。席開上桌,甜酸軟滑 , 酒香醉人 。酒鍋湯圓:待鍋內(nèi)清水燒開后,將湯圓下鍋,湯圓浮起時(shí),加入白糖,連湯一起倒入已備好燒酒的酒鍋內(nèi),將酒鍋端于桌上 , 再將鍋內(nèi)酒點(diǎn)燃 。
蒸湯圓:將“湯圓”擺入抹了一層油的瓷盤或金屬盤里,入鍋蒸熟,取出后撒上綿白糖即可 。食之香糯可口,做法方便易行 。
烤湯圓:將“湯圓”擺入抹有底油的金屬盤內(nèi),連盤放進(jìn)烤箱,烤至色呈金黃、熟透,取出裝盤 , 以綿白糖佐食,口味清香甘甜 。注意:使用微波爐烤“湯圓”不是必須使用金屬盤和抹底油,放進(jìn)微波爐專用的塑料或陶瓷器皿也可 。
水晶湯圓:將芝麻炒酥研末 , 放入熬稠糖糊的鍋中,再倒入炸好的“湯圓”,滾粘均勻,出鍋上盤,逐個(gè)擺開,互不粘連 , 冷食、熱食皆宜,晶瑩剔透,甜潤爽口 。
拔絲湯圓:將“湯圓”炸好備用 。用食用油滑鍋底 , 放入白糖和適量清水 , 用文火熬成糖稀,當(dāng)糖稀冒大泡呈黃色時(shí) , 放入炸好的“湯圓”,與糖稀攪拌 , 迅速出鍋,趁熱食用,宛如金珠纏絲,別有情趣 。
湯圓的十種神仙吃法?
湯圓的十種吃法:
煮、煎、炸、蒸、烤、煒、燴、鹵、醬、烹 。
湯圓的正確吃法?
原料
more
農(nóng)畉豬肉 (500克)
油 適量
生抽 適量
1/湯圓的花樣吃法:可蒸著吃、煮著吃、油炸吃也可以炒著吃 。
2/蒸的湯圓比煮的湯圓口感要更糯一些 。蒸湯圓就像平時(shí)蒸雞蛋一樣就行,拿一個(gè)干凈干燥的碟子,將湯圓碼放整齊 , 每個(gè)湯圓之間要保留一些空隙防止黏連,大火蒸個(gè)6-7分鐘即可出鍋 。
【15種元宵吃法? 元宵的吃法】3/湯圓煮著吃是最常見的一種吃法,做法又簡(jiǎn)單,鍋內(nèi)放水,燒開后下湯圓,煮至湯圓浮在水面,就是熟了可以出鍋 。吃甜湯圓的可以在水中加點(diǎn)糖一起煮,口感會(huì)更好 。
4/油炸湯圓,這種吃法較少見 。油炸后的湯圓 , 外皮變得酥脆,吃起來外酥里糯,夾著的餡料香甜可口 。
5/小火熱油鍋,放入湯圓,炸至湯圓虛脹即可撈出瀝油 , 撒上白糖食用 。
6/湯圓還可以炒著吃,貴州苗寨有一道菜是酸菜炒湯圓 。先將湯圓油炸過后與酸爽十足的酸菜和辣椒一起翻炒 。
7/湯圓外層咸香酸辣,內(nèi)里甘甜軟糯,口感豐富讓人欲罷不能 。
湯圓 鍋 白糖 吃法 元宵


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