【墨魚仔能下火鍋嗎】需要先經(jīng)過腌制去腥味 。
腌制：用姜汁或檸檬汁 ， 料酒 ， 胡椒粉，蛋清 ， 拌勻即可再用蒜茸加醬油和調(diào)料做成佐醬，燙熟后蘸食 。
墨魚，又稱墨斗魚、烏賊 。墨魚仔味道鮮美，營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高 。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、碳水化合物等多種物質(zhì)，加上它滋味鮮美 ， 遠(yuǎn)在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳肴 。

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