1、抹蛋糕胚的主要難度在于將蛋糕胚平整的抹在蛋糕上，需要準(zhǔn)備好抹刀等工具 。
2、需要準(zhǔn)備奶油，制作的奶油一定要有一定的力量，能夠輕松立起來(lái) 。
3、將奶油大致的抹在蛋糕上，不一定保證平整，但是要把需要抹奶油的地方都涂抹上奶油 。
【抹蛋糕胚的技巧】4、使用抹刀，將蛋糕上面比較突出的一些奶油都去除掉 ， 注意不要用太大的力度，要讓奶油有一定的厚度 。
5、將抹刀以一定的角度放置在蛋糕上，然后轉(zhuǎn)動(dòng)蛋糕盤(pán)，使蛋糕上的奶油平整 。

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