【洛陽牛肉湯做法】用料：牛腱子肉200克、牛骨頭一大塊、姜一塊、八角一顆、桂皮一小塊、花椒少量、香砂一顆、陳皮少量、香葉三四片 。
步驟如下：
1、買回來的牛骨頭清洗干凈，和牛肉一起放入大鍋中，加滿清水；
2、開大火把水燒開 ， 煮大約3分鐘，煮出骨頭和肉的血沫；
3、把骨頭和肉撈出來，用溫水沖洗干凈，大鍋中的水倒掉 ， 把鍋洗干凈；
4、重新把骨頭和肉放到大鍋中 ， 加滿清水 ， 放入各種香料 ， 先開大火把水燒開 ， 然后轉(zhuǎn)最小火慢慢煮；
5、煮大約3個小時，便煮好了

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