沙蟲干牛鰍魚湯做法：
1、沙蟲干先用水浸軟，剪開清洗沙蟲中之沙；
2、瘦肉洗凈，出水 。牛鰍魚去鱗，洗凈，用少許油把兩邊煎至微黃色；
3、茨實(shí)及淮山先用水浸軟；
4、合掌瓜去皮去核 ， 洗凈，切開大塊；
【北海沙蟲干怎么吃】5、鍋中注入適量清水 ， 加入所有材料，用大火煲20分鐘，轉(zhuǎn)慢火煲3個(gè)小時(shí)即可，加鹽調(diào)味，即可趁熱飲用，合掌瓜可用醬油蘸來吃 。

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