郫縣豆瓣醬可以做小炒肉；
小炒肉的做法：
【那種豆瓣醬適合做小炒肉】小炒肉需要準(zhǔn)備的原料有，熟豬肉200克、郫縣豆瓣醬適量、料酒適量、白糖適量 、大蒜適量、青椒適量、紅尖椒適量；首先將肉皮切成細(xì)絲備用，青紅椒斜刀切成段備用，大蒜切末備用；炒鍋放油 ， 放入蒜末爆香，放入豆瓣醬煸炒，煸炒至豆瓣醬出紅油；放入切好的肉，煸炒均勻，放入一勺白糖翻炒兩分鐘 ；烹入料酒，大火翻炒 ， 最后加入切好的青紅椒 ，大火煸炒均勻即可食用 。

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