炸排骨需放哪些佐料
佐料:白砂糖五十克、鹽一百克、醬油一百五十克大蔥一百克、姜四百克、味精十克、五香粉十克 。
食材:豬排骨五千克、淀粉七百克、小麥面粉一千克、雞蛋五百克 。
做法:
1、選擇新鮮的豬肋條排骨和軟骨,并將排骨剁成三厘米左右的小塊,用清水洗凈,撈出;
2、將蔥、姜切成碎末,連同其他佐料倒入容器內(nèi)混合均勻,再將排骨倒入攪拌均勻,腌制30分鐘;
3、用清水500克,把淀粉、面粉、雞蛋攪成干糊狀 。將腌制過的排骨連同佐料一起倒入糊內(nèi),用木棒攪勻;
【炸排骨需放哪些佐料】4、把油加熱到一百八十度 , 倒入排骨,注意炸勻,十分鐘后,排骨表面呈深黃色撈出,即可制成炸排骨 。
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