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一、山藥排骨湯功效作用
山藥一直以來都具有很高的營養(yǎng)價(jià)值以及藥用價(jià)值，所以山藥與排骨的結(jié)合，真的可謂一道完美搭配，因?yàn)閮烧呋ハ喟l(fā)揮著各自的長處。長期喝這道湯還會(huì)有一定的食用療效呢!那么山藥排骨湯有哪些功效?
　1、健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。配上排骨一起，也能發(fā)揮其健脾益胃的功效。
　2、滋腎益精
山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服用，所以山藥排骨湯可以補(bǔ)充你所需要的多種營養(yǎng)呢!
3、益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖：
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
　5、延年益壽：
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
　6、維護(hù)骨骼健康
排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。
二、山藥排骨湯的做法推薦
山藥排骨湯的做法
山藥排骨湯不可貌其相，相信很多人都喝過，那么你做過嗎?知道它美味的效果背后有著怎樣的做法嗎?不要再是一個(gè)純純的吃貨了，做一個(gè)真正有內(nèi)涵的吃貨吧!跟著小編學(xué)起來!
1、山藥刨皮洗凈切塊，放入冷水中浸泡;
2、排骨洗干凈飛水;
3、排骨再洗一次;
4、姜切片;
5、所有材料放入熱水瓦罐中大火燒開轉(zhuǎn)小火煨2-3小時(shí);
6、后半小時(shí)用鹽調(diào)味即可。
　山藥排骨湯怎么做好吃
山藥排骨湯要想做得美味到?jīng)]朋友，那就需要在做的過程中遵循一定的順序以及技巧呢，那么一起來看看怎么做的山藥排骨湯才好吃吧!
1、弄山藥的時(shí)候一定要戴上塑膠手套，否則皮膚會(huì)過敏而非常癢。
2、山藥在褒的時(shí)候要不時(shí)攪動(dòng)防止粘底，而且淮山要后放，褒半小時(shí)就好了，不然會(huì)糊掉。
3、山藥刨皮洗凈切塊，放入冷水中浸泡;可以防止氧化變黑。
4、排骨要先飛水一下，才能讓排骨更新鮮。
5、如果在煮排骨的過程中加入少量的醋，可以讓排骨的鈣質(zhì)更加完美地煮出來。
以上技巧你注意到話，相信你在做這道湯的時(shí)候，肯定會(huì)比你平時(shí)做得好喝，好喝到?jīng)]朋友。
三、山藥排骨湯的注意事項(xiàng)
　做山藥排骨湯需要注意的事項(xiàng)
山藥排骨湯既有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可以治健忘。那么大家知道這樣一道湯味苷美的湯品在做的時(shí)候有許多事項(xiàng)是需要注意的嗎，那么做山藥排骨湯需要注意的事項(xiàng)有哪些呢。
1、剝山藥皮時(shí)一定帶上食品料理手套，不然粘到皮膚上容易引起紅腫發(fā)癢。
2、煲湯時(shí)排骨要下到熱水里，避免忽熱忽冷蛋白質(zhì)凝結(jié)，肉反倒不容易煮爛;
3、熬排骨湯可加2-3滴白醋,以促使骨中的鈣質(zhì)釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美。
4、山藥去皮切塊后極易發(fā)黑，可抹少許鹽來防止。
溫馨提示：山藥排骨湯是一款氣血雙補(bǔ)的食品，一般人群均可食用，比較適合癌癥、高血壓、夜盲癥、皮膚粗糙者食用，但是濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服，血脂較高者不宜多食，痰濕體質(zhì)、濕熱體質(zhì)和脾虛者忌食。
山藥排骨湯的適宜人群
山藥排骨湯一般人都適合飲用，尤其適合糖尿病、高血壓、癌癥、皮膚粗糙、貧血、白帶異常等患者食用。另外，體質(zhì)虛弱、疲勞乏力的朋友也適合飲用山藥排骨湯。
不過濕熱體質(zhì)和痰濕體質(zhì)體質(zhì)的人士最好不要吃，而有由于排骨中的脂肪還是不少，所以高血脂的朋友不能多吃。
四、孕婦可以喝山藥排骨湯的嗎
孕婦在懷孕期間寶寶會(huì)大量吸收孕媽媽的營養(yǎng)，所以孕婦的營養(yǎng)常常更不上。這個(gè)時(shí)候就要常常給孕婦補(bǔ)充各種營養(yǎng)了，那么面對(duì)美味可口的山藥排骨湯，媽媽們常常會(huì)思考孕婦可以吃山藥排骨湯嗎?孕婦吃山藥排骨湯對(duì)寶寶有什么好處呢?
答案是：可以吃，而且對(duì)寶寶也有好處哦。
1、山藥是一種中藥材，又是可以吃的食物，而它又有健脾、益氣、固腎、消除疲勞等功效。而孕期女性朋友會(huì)出現(xiàn)尿頻的現(xiàn)象，吃一些山藥便可以緩解這個(gè)現(xiàn)象。
2、山藥中含有的淀粉質(zhì)、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)極易消化，里面的營養(yǎng)素能夠?yàn)槿梭w吸收，并且能很有效的改善體質(zhì)虛弱和消除疲勞。而婦女有貧血、白帶或習(xí)慣性流產(chǎn)者，可以食用山藥來改善。
3、孕期媽媽需要補(bǔ)充營養(yǎng)，但是同時(shí)也要控制孕期的體重，因?yàn)檫^于肥胖會(huì)導(dǎo)致孕期的一些不良疾病，從而影響孕婦和胎兒的講課，同時(shí)對(duì)分娩也會(huì)造成一定的困難。而在孕期吃山藥就有一定的纖體的作用。
4、而且山藥中還含有大量的淀粉和維生素，蛋白質(zhì)、氨基酸，雖然山藥會(huì)造成人體的飽腹感，但卻不會(huì)缺少營養(yǎng)元素。同時(shí)吃山藥還可以幫助胃腸消化吸收，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防和緩解便秘。
【山藥排骨湯功效作用】

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