飯店里糖醋黑魚既好看又好吃糖醋黑魚怎么做好吃 _飯

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有人會(huì)問(wèn)糖醋黑魚的魚塊的顆粒狀是怎么炸出來(lái)的。
【飯店里糖醋黑魚既好看又好吃糖醋黑魚怎么做好吃】今天我就來(lái)教你這道糖醋黑魚的制作方法，我用的黑魚肉，因?yàn)樗拇瘫容^少，首先把它切成塊，魚塊直刀橫切，換一個(gè)方向，再直刀橫切，切到皮的地方不要斷，
然后再?zèng)_洗一下，可以去除異味，還可以去除血水，炸的時(shí)候肉質(zhì)就更潔白。擠干水分，下蔥姜鹽抓拌均勻，腌制五分鐘。

把蔥姜扔掉，碗里面下多一點(diǎn)的玉米淀粉，讓它里里外外都粘上淀粉，

炸的時(shí)候表殼就會(huì)很酥脆。

記得抖掉多余的粉，這樣砸的時(shí)候才不會(huì)粘成一團(tuán) 。用個(gè)菜葉來(lái)測(cè)試油溫，能夠立即冒泡，這個(gè)油溫在六成左右，這個(gè)溫度適合開(kāi)炸，六成油溫也就180度，這個(gè)溫度可以讓食材快速定型，炸到表面有點(diǎn)微黃就可以撈起來(lái)了。

鍋中下半勺油，一勺清水，1/3勺白糖，一勺番茄沙司，少許白醋，少許的生抽、醬油，想要讓他甜，必須來(lái)點(diǎn)鹽，用中火把它煮開(kāi)，這邊不建議勾芡，不然等一下會(huì)很粘稠。

最后把糖醋汁澆在炸好的魚塊上，吃起來(lái)美滋滋。
外酥里嫩，香甜可口！

你就照著這樣做，你家餐桌上又多了一道創(chuàng)新菜，不要再說(shuō)學(xué)不會(huì)的，不然我?guī)е~去你家找你呢？

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