【食用蘇打和小蘇打是同一種東西嗎】食用小蘇打：主要用于食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑，還用于飼料添加劑、醫(yī)藥、化學(xué)、制革、消防制劑、生物養(yǎng)殖、洗滌劑、環(huán)保脫硫、殺菌滅毒、洗浴保健等行業(yè) 。
小蘇打：利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑 。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味 。小蘇打在有些地方也被稱作食用堿 。小蘇打呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水 。白色細小 晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉 。它也是一種工業(yè)用化學(xué)品 。

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