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文章插圖
一、十全大補(bǔ)湯的功效是啥
1.食管癌手術(shù)過(guò)程中的輔助治療在手術(shù)前一日可用本
十全大補(bǔ)湯
十全大補(bǔ)湯方，每日7.5克，飯前服，連服20~80日。可減少術(shù)中出血和術(shù)后滲出性出血。
2.貧血及糾正手術(shù)后低蛋白血癥用黨參12克，白術(shù)12克，茯苓12克，炙甘草6克，熟地12克，當(dāng)歸10克，白芍12克，川芎6克，黃芪10克，肉桂3克。水煎，每日1劑，口服或從胃管內(nèi)注人入。有提高術(shù)后患者的血漿白蛋白、白蛋白/球蛋白比值、血紅蛋白、血紅細(xì)胞、血小板等作用。
3.惡性腫瘤患者自細(xì)胞減少癥用本方口服液，每次10毫升（1支），每日2~3次，連服1個(gè)月以上。對(duì)各種惡性腫瘤患者的白細(xì)胞減少有顯著的提升作用。對(duì)改善食欲、增加體重也有好處。并能對(duì)抗腫瘤放療、化療過(guò)程中的不良反應(yīng) 。
4.梅尼埃病用本方加味：黨參12克，白術(shù)12克，茯苓12克，炙甘草6克，熟地12克，當(dāng)歸10克，白芍12克，川芎6克，黃芪10克，肉桂3克，半夏9克，天麻9克。水煎服，每日1劑。
此外，本方還可用于慢性萎縮性胃炎、席漢綜合征、胃下垂、頑固性蕁麻疹等病證。
二、十全大補(bǔ)湯的成分是什么
成分
人參、茯苓、白術(shù)、甘草、川芎、當(dāng)歸、白芍、地黃、黃芪、肉桂。
用途
諸虛不足，五勞七傷，不進(jìn)飲食；久病虛損，時(shí)發(fā)潮熱，氣攻骨脊，拘急疼痛，夜夢(mèng)遺精，面色萎黃，腳膝無(wú)力；一切病后氣不如舊，忱愁思慮傷動(dòng)血?dú)?，喘嗽中滿(mǎn)，脾腎氣弱，五心煩悶；以及瘡瘍不斂，婦女崩漏等。
食用指南
食物相克
墨魚(yú)：墨魚(yú)與茄子相克，同食容易引起霍亂。
豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
*以上指南僅供參考
　注意事項(xiàng)
體內(nèi)有實(shí)熱及陰虛火旺者不宜服用。
　中藥
中藥由于十全大補(bǔ)湯功效更強(qiáng)，十全大補(bǔ)湯直接沿用古代配方，配方藥量比八珍湯小30% 。十全大補(bǔ)湯與八珍湯效果差不多，只是加了黃芪、肉桂，重于補(bǔ)脾益肺，其中肉桂有增強(qiáng)心陽(yáng)、旺盛命火之功，從而使氣血陰陽(yáng)并補(bǔ) ?？紤]現(xiàn)代體質(zhì)，十全大補(bǔ)湯里的人參也可用黨參替換。一般氣血雙虛而且體內(nèi)寒氣較重的情況才選用十全大補(bǔ)湯，否則容易產(chǎn)生嚴(yán)重上火等副作用，請(qǐng)使用前斟酌。體內(nèi)有寒的人，容易怕冷，舌頭應(yīng)該較淡。有濕、熱及火的朋友，請(qǐng)勿使用。
夏季用此湯劑，可能太過(guò)燥熱。
三、十全大補(bǔ)湯的制作方法
主料輔料
香油：10克
花椒：5克
精鹽：6克
味精：1克
【十全大補(bǔ)湯是什么功效十全大補(bǔ)湯的成分】料酒：25克
　烹制方法
1.將雞、鴨、鵝、肚、排骨、肘子剁成核桃塊，同冬筍、墨魚(yú)肉一起放入砂鍋內(nèi) 。把黨參、紅棗、花生米用紗布包好，再把花椒、大料用紗布包好，其余九種藥料也用紗布包好，三個(gè)包都放入砂鍋內(nèi)，加入清水（50克）、蔥、姜、蒜、醬油，砂鍋上旺火燒開(kāi)去浮沫，加入鹽、料酒改小火燉至熟爛，約1.5小時(shí) 。
2.撈出調(diào)料和藥料包，把黨參，花生米、大棗拆包后再放回砂鍋內(nèi)攪勻，其余藥料、調(diào)料不要，去凈蔥、姜、入味精、香油，用紫砂鍋裝上桌。
　工藝關(guān)鍵
此菜用燉的方法制作，必須用砂鍋燉，燉時(shí)注意火候并應(yīng)加蓋。主料要選用新鮮不經(jīng)冷凍的精品，并要刮泡沖洗干凈。此菜可一次多制作，出鍋后分盛紫砂鍋內(nèi)，然后再隨時(shí)蒸熱走菜。
四、十全大補(bǔ)湯的歷史有哪些
說(shuō)起十全大補(bǔ)湯[1]的來(lái)歷，要遠(yuǎn)到宋代。宋朝的皇帝非常重視健康，讓各地的老百姓向朝廷獻(xiàn)醫(yī)書(shū)或醫(yī)方，然后命令太醫(yī)局醫(yī)官整理出書(shū)，于是就有了我國(guó)第一部由國(guó)家頒布的成藥方典《太平惠民和劑局方》。這部書(shū)里收錄的很多方子直到今天我們還在使用，十全大補(bǔ)湯就是其中一個(gè)流傳較廣的方子。它在韓國(guó)也很有名，我們經(jīng)常可以在韓劇中看到用十全大補(bǔ)湯調(diào)理。
本方來(lái)源于《太平惠民和劑局方》。又名十全飲，來(lái)源《太平惠民和劑局方》卷五。是民間治療氣血不足，虛勞咳嗽，瘡瘍不斂，崩漏不止等病的湯劑中藥。是藥與料理的結(jié)合，不失菜肴的美味，還充滿(mǎn)了藥的功效。
太平惠民和劑局方
《太平惠民和劑局方》卷五方之十全大補(bǔ)湯又名十全飲、十補(bǔ)湯。組成為人參、肉桂（去粗皮）、川芎、地黃（洗、酒蒸，焙）、茯苓（焙）、白術(shù)（焙）、炙甘草、黃芪、當(dāng)歸、白芍藥各等分。為粗末，每服二大錢(qián)，加生姜三片，大棗二枚，水煎，不拘時(shí)服。功能溫補(bǔ)氣血。治諸虛不足，五勞七傷，不進(jìn)飲食；久病虛損，時(shí)發(fā)潮熱，氣攻骨脊，拘急疼痛，夜夢(mèng)遺精，面色萎黃，腳膝無(wú)力；一切病后，氣不如舊；憂(yōu)愁思慮傷動(dòng)血?dú)?，喘嗽中滿(mǎn)，脾腎氣弱，五心煩悶等癥。實(shí)驗(yàn)研究：本方具有顯著的免疫增強(qiáng)效果，能明顯促進(jìn)特殊性抗體生成。又具有抗癌活性。

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