嵐山區(qū)美食有日照金烏賊、西施舌、日照東方對蝦、日照大竹蟶、日照刀魚、日照黑頭魚等 。
1、日照金烏賊：日照金烏賊是日照又一大地方特產(chǎn) ， 棲息地集中在我市近海水域 ， 以胴體肥厚 ， 肉味鮮美而聞名，更因?yàn)橐云淅p卵腺而加工的“烏魚蛋”為傳統(tǒng)貢品并享譽(yù)國宴而成為日照水產(chǎn)品的一張名片 。
2、西施舌：古越西施女 ， 容美非凡 。西施舌殼大薄脆 ， 外形似扇，形態(tài)俊秀，斧足形扁似舌，清白如玉 ， 被譽(yù)為西施舌 。此蛤殼內(nèi)軟體豐滿，肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，蛤肉含多種氨基酸，營養(yǎng)甚為豐富 。
3、日照東方對蝦：日照東方對蝦又稱中國對蝦，具有個(gè)體大、體型側(cè)扁、甲殼薄光滑透明、肉質(zhì)厚、肉味鮮美、風(fēng)味獨(dú)特、質(zhì)量上乘等地方特色，為蝦類之冠 ， 名列海產(chǎn)“八珍”之首，是我市漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的特色和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè) 。
4、日照大竹蟶：日照大竹蟶是一種非常珍貴的海產(chǎn)貝類，個(gè)體肥大，足部肌肉特別發(fā)達(dá)，兩殼合抱呈竹筒狀，殼質(zhì)薄脆，殼面光滑，肉質(zhì)肥滿鮮嫩，富有彈性，湯汁潔白，是竹蟶中的極品，也是我市重要的地方特產(chǎn) 。
5、日照刀魚：日照刀魚因其個(gè)體較大、肉肥刺少、味道鮮美、營養(yǎng)豐富等獨(dú)特的品質(zhì)使其成為廣受歡迎的食材 。
【嵐山區(qū)美食】6、日照黑頭魚：日照黑頭魚具有肉質(zhì)緊致、鮮美等優(yōu)秀品質(zhì)，成為當(dāng)?shù)刈罹叽硇缘臐O業(yè)資源種類之一 。

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