河里的大嘎啦就是河蚌，吃法有很多，蒸煲炒很多做法，不過大多數(shù)都是以煲湯為主，煲湯的話可以加豆腐，也可以了加冬瓜來煲湯，煲出來的湯清甜可口，也可以把河蚌肉爆炒，加入蔥姜蒜辣椒來炒，這樣炒出來的河蚌肉很脆，辣辣的好吃 。還可以直接把河蚌跟雞蛋一起蒸來吃，放點(diǎn)醬油這樣吃，這樣的話就有效的保存可河蚌肉的原汁原味 。
【河里的大嘎啦怎么吃】河蚌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪酸，糖，鈣，磷，鐵，維生素A，B1 ， B2等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)其中鋅的含量極高，多吃能補(bǔ)腦 ， 河蚌肉對(duì)我們?nèi)梭w有良好的保健功效 。河蚌具有解酒的功效 ， 喝醉酒以后會(huì)出現(xiàn)頭痛腦脹，面部通紅等不適的癥狀 ， 這時(shí)候用河蚌煲湯喝 ， 可緩解酒精在胃里的吸收，保護(hù)我們的胃黏膜 。

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