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今天也是我的做飯日常，或者說(shuō)是準(zhǔn)備晚餐的日常，每天都是晚上三四點(diǎn)鐘開(kāi)始準(zhǔn)備的，但是因?yàn)樯婕暗嚼鋬鍪巢囊崆澳贸鰜?lái)解凍，以及做湯的話可能燉的時(shí)間比較長(zhǎng)，根據(jù)自己的時(shí)間安排要提前做要提前做，所以今天。早上就開(kāi)始準(zhǔn)備晚上要吃的牛骨湯。

這個(gè)牛骨是網(wǎng)上買菜大莊園肉業(yè)的牛骨打折買的，才10塊錢(qián)一袋，重量是一公斤，保質(zhì)期是一年，生產(chǎn)日期也是比較新鮮的，網(wǎng)上買菜有時(shí)候是能淘到好貨的。

以前沒(méi)有吃過(guò)牛骨，今年抱著試試看的態(tài)度買了一袋，上次做了一次，感覺(jué)還不錯(cuò)，老媽也給了好評(píng)，勸她吃點(diǎn)啥我喜歡的，可是不容易。

【牛骨湯這么做清淡又好喝牛骨怎么做好吃清湯】因?yàn)槭且还锏呐９牵洗巫隽舜蟾庞幸话?，本?lái)今天打算做剩下的，因?yàn)榕９侨馍俾?，這樣可以多吃點(diǎn)肉。但是想到上次做了一半還吃了兩次，所以剩下的部分又分成了兩次做。

牛骨湯的做法真的超級(jí)簡(jiǎn)單，重點(diǎn)只是說(shuō)要煮很長(zhǎng)時(shí)間，有點(diǎn)費(fèi)燃?xì)赓M(fèi)呀。

食材：牛骨，土豆，胡蘿卜，姜蒜蔥
調(diào)料：鹽

1.解凍后的牛骨先用清水沖洗干凈，放入鍋中加入清水準(zhǔn)備上火煮。這里我用的是陶瓷鍋，上次是用砂鍋煮的，當(dāng)然你用鐵鍋也沒(méi)有問(wèn)題。我只是覺(jué)得砂鍋或者陶瓷鍋比較有質(zhì)感，導(dǎo)熱性能也比較穩(wěn)定，看著顏值也好。

注意水要沒(méi)過(guò)牛骨，這個(gè)步驟的主要目的在于，想把牛骨里的血水煮出來(lái)，畢竟是要喝的，湯后面有血水，心里感覺(jué)就不太好了。

2.中小火燒開(kāi)鍋，開(kāi)鍋后5~10分鐘即可。
3.煮好的牛骨撈出來(lái)，用清水沖洗干凈，重新放入鍋中，加入沒(méi)過(guò)牛骨較多的水，再次煮半個(gè)小時(shí) 。但是也注意不要太多，這樣煮的時(shí)候容易冒出來(lái) 。煮的時(shí)候可以根據(jù)情況加入適量的水，因?yàn)槿绻佇∷赡軙?huì)越煮越少，鍋大的話應(yīng)該就不會(huì)有這個(gè)擔(dān)心了。

這次重新煮的目的是想把牛骨里的油給煮出來(lái)，就是煮開(kāi)之后把牛骨湯放涼，涼了以后上面會(huì)飄一層乳白色的牛油，把這層牛油用勺子清理出來(lái) 。這個(gè)是為了少攝入牛油，為了不發(fā)胖嘛。
4.煮完以后晾涼是這樣的，上面飄著一層乳白色的牛油，用勺子把它清理出來(lái) 。
5.剩下的加一些水繼續(xù)煮，總計(jì)煮50分鐘。的時(shí)候加入一些土豆胡蘿卜，生姜蒜片兒，再接著煮30分鐘就可以出鍋了。

注意因?yàn)楹}卜熟的比較快，可以差10分20分鐘，快出鍋的時(shí)候放也可以。
以上就是煮牛骨的做法，這個(gè)湯做好了還是比較有口感的。如果有很多的營(yíng)養(yǎng)元素可以強(qiáng)身健體，喜歡的可以試一下哦，超級(jí)簡(jiǎn)單。

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牛骨湯這么做清淡又好喝 牛骨怎么做好吃清湯

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