涼拌海帶絲用白醋和陳醋皆可 。
【涼拌海帶絲用白醋還是陳醋】材料：干海帶、胡蘿卜絲、尖椒絲、鹽、糖、雞精、醋、蒜泥、花椒油 。
做法步驟：
干海帶稍稍抖落上面的泥土，放入蒸鍋中蒸30到40分鐘；將蒸好的海帶放入清水中浸泡2-3小時(shí)，沖洗干凈；將泡好的海帶切成細(xì)絲，沸水中加點(diǎn)醋，放入海帶絲煮3到5分鐘，撈出過涼；放入胡蘿卜絲、尖椒絲等配菜，加鹽、糖、雞精、醋、蒜泥、花椒油拌勻即可 。

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