要看原料米的質(zhì)量 ， 再確定使用淀粉比例，一般為七比三 。
河粉機(jī)蒸河粉技術(shù)：
1、將6斤大米、3斤粳米用凈水浸泡2至5小時(shí)，加15斤水磨成米漿，也可以先將大米洗凈磨成粉，再加水調(diào)成米漿；
【做河粉淀粉的比例放多少】2、取1斤淀粉與10至40克筋力源D、30克食鹽干拌均勻，再加3斤50度溫?zé)崴{(diào)成糊狀，然后與米漿高速攪拌混合均勻；
3、靜止20至30分鐘，再倒入蒸河粉機(jī)開(kāi)始蒸粉 ， 蒸熟后切成條；
4、徹底降溫后裝袋 ， 然后采用紫外線殺菌即可 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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