【新鮮小烏仔怎么做】材料：小烏仔適量、料酒適量、大蔥適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、醋適量、耗油適量、鹽適量、雞精適量 。
步驟：
1、把小烏籽的頭里黑色部分處理干凈；
2、然后把身體里的脊椎抽出來，然后洗干凈；
3、小烏籽中放入生抽、老抽、雞精、料酒、糖，腌制半小時；
4、鍋里放油，再放入蔥炸香；
5、把腌好的小烏籽和腌制小烏籽的醬料一起倒入鍋中，大火爆炒；
6、再放入耗油、鹽、醋繼續(xù)翻炒，最后放些水收汁即可 。

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