常見(jiàn)的杏有兩種，一種是青杏，一種是黃杏 。
青杏味道較酸，主要用來(lái)泡酒，做蜜餞等等 。
成熟的黃杏味道很甜，直接當(dāng)水果吃或者曬干食用 。
如果用作食用 ， 建議挑選黃杏 。
方法如下：
【什么樣的杏好吃要怎么挑杏】挑選黃杏，杏以果個(gè)大，色澤美，味甜汁多，纖維少 ， 核??，有萧b? ，無(wú)病蟲(chóng)害者為佳 。同一品種則主要取決于成熟度，過(guò)生的果實(shí)酸味濃 ， 甜味不足；過(guò)熟的果實(shí)肉質(zhì)酥軟，缺乏水分 。一般挑選應(yīng)以皮色黃泛紅 ， 具有本品種特色的為佳 。

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