藍(lán)山縣美食有藍(lán)山大白苦瓜、藍(lán)山黑糊酒、藍(lán)山粑粑油茶、辣八豆魚頭、藍(lán)山金柑等 。
【藍(lán)山縣美食】1、藍(lán)山大白苦瓜：藍(lán)山大白苦瓜是采用藍(lán)山縣本地品種鱔魚苦瓜作父本、鯉魚婆苦瓜作母本進(jìn)行有性雜交，再?gòu)碾s交后代連續(xù)8年進(jìn)行定向擇優(yōu)選育而成的高科技良種，良種推廣已達(dá)20多年 。
2、藍(lán)山黑糊酒：藍(lán)山黑糊酒是湖南省永州市藍(lán)山縣的特產(chǎn) 。藍(lán)山黑糊酒系歷代皇室貢酒，具有2500多年的釀造歷史 。采用高山優(yōu)質(zhì)無(wú)污染糯米結(jié)合民間獨(dú)特傳統(tǒng)工藝，經(jīng)有機(jī)物堆制而成 。
3、藍(lán)山粑粑油茶：藍(lán)山粑粑油茶 粑粑油茶是藍(lán)山特有的傳統(tǒng)名點(diǎn)，以辣、香、甜、脆、味美著名 。
4、辣八豆魚頭：辣八豆魚頭腌后的藍(lán)山一級(jí)辣八豆很鮮，用來(lái)蒸洞庭湖大魚頭 ， 魚頭更加鮮嫩，欲與洞庭魚頭王平分秋色 。
5、藍(lán)山金柑：金柑是我國(guó)的傳統(tǒng)名果之一，在華南數(shù)省和長(zhǎng)江流域均有分布 。我省藍(lán)山縣栽培金柑已有140多年的歷史，面積達(dá)2000多畝，為我省重要的金柑生產(chǎn)基地 。藍(lán)山金柑，又名藍(lán)山金彈，為大果型良種 。

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