【茄子怎么吃陷】吃茄子餡的方法如下：
1、將茄子去皮切碎，加鹽用手抓去水分 。
2、將姜切成末，和茄子放到一起 。
3、把洗好的小蔥和韭菜切碎 。
4、等鍋加油燒熱后 ， 將茄子和姜末一起放進(jìn)去炒，炒的時(shí)候要小火，主要是為了再次出去茄子中的水分 。
茄子一般指茄，是一種植物，高可達(dá)1米 ， 小枝、葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落 。

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