醋泡黑豆吃多了對(duì)身體是有危害的 ， 腸胃功能不好的人吃多了醋泡黑豆會(huì)造成消化不良 ， 由于陳醋可以促進(jìn)黑豆中的原營(yíng)養(yǎng)元素溶出，有助于人體高效的攝取營(yíng)養(yǎng)成分，所以適量的服用可以起到強(qiáng)身健體的作用 。
【醋泡黑豆吃多了有害嗎】黑豆含粗蛋白質(zhì)34%，每100g黑豆含蛋白質(zhì)最高可達(dá)49.8%，高于其他豆類 。還含有粗纖維5%，含脂肪12%，其脂肪組成是棕櫚酸2.4%-6.8%，硬脂酸4.4%-7.3%，花生油酸0.4%-1.0%，油酸23.0%-35.6%，亞油酸51.7%-57%亞麻酸2.0%-9.8%不飽和脂肪酸達(dá)86.1% 。此外，黑豆還含有多種微量元素、維生素和強(qiáng)心苷、大豆皂苷等功能因子 。

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