木瓜有青熟之分 ， 青木瓜很好挑?。浩ひ饣?青色要亮 ， 不能有色斑 。熟的木瓜果皮要亮，橙色要均勻，不能有色斑 。挑選的時候都要輕按表皮，不可買表皮很松的 。
【木瓜怎樣挑】木瓜又叫海棠梨、鐵腳梨，性溫、味甘酸 ， 主產(chǎn)四川、湖北、安徽、浙江，而以安徽宣州木瓜為佳 。作為水果食用的木瓜實際是番木瓜，番木瓜產(chǎn)于華南及云南等地 ， 稱為番瓜、蓬生瓜、文冠果，未成熟者可作為蔬菜食用；成熟后可當(dāng)作水果生食，又因有通乳之能 ， 適宜產(chǎn)婦缺奶之人食用，故又稱“乳瓜” 。果皮光滑美觀，果肉厚實細(xì)致、香氣濃郁、汁水豐多 ， 甜美可口、營養(yǎng)豐富 ， 有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，是嶺南四大名果之一 。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等 。木瓜有健脾消食的作用，木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸 。

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