1、做油條最重要的是要發(fā)酵好面團，面團發(fā)酵好之后 ， 千萬不要用搟面杖搟，用手輕拍就可以，不要將面團里面的空氣排出 。學會這關(guān)鍵的一步，我們自己在家就可以吃到美味健康的油條 。不用泡打粉，輕輕松松就能搞定 。
2、面團盡量和得軟一些，如果面團和得太硬，炸出的油條就會不好吃；
3、面團要充分發(fā)酵，至面團的兩倍大，如果面團沒發(fā)起來，就達不到應(yīng)有的蓬松度；
4、發(fā)面之前將面團用油揉勻，再餳，如此幾次，使面團呈柔軟潤滑的狀態(tài)，做出的油條才好吃；
【炸油條膨脹松軟的竅門是什么】5、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬發(fā)起來 。通常達到150度 ， 下油條時起小泡即可 ， 然后轉(zhuǎn)中火，油溫過高油條容易發(fā)黑 。

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