在做糯米藕的時候一般都要放點食用堿,這樣就軟了
原料：藕2500克 ， 蜂蜜100克，精白糯米1000克，糖桂花250克 ， 白糖500克，食用堿2克
做法：
1、洗凈白花藕，去皮 。糯米淘洗干凈充分瀝干 。
【煮藕放什么容易爛】2、凈藕斜切一頭藕稍留，用將瀝干的糯米從切口藕洞處灌入，邊灌邊拍擊藕壁，灌滿振實，然后把切下的藕梢蓋在原切口上，用竹簽封固 。
3、把封固好的灌藕置于鍋中，放入食用堿，加水500克 。

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