【敲啤酒瓶口為什么會(huì)噴】因?yàn)槠【评镞叿獯媪舜罅康亩趸?，打開啤酒后 ， 二氧化碳膨脹 ， 所以就會(huì)有泡沫產(chǎn)生，按常規(guī)啤酒灌瓶后，經(jīng)過高溫殺菌時(shí)，二氧化碳膨脹，瓶內(nèi)壓力增長（溫度每升高10℃，內(nèi)壓力增加0.1mpa），超壓瓶和耐力差的酒瓶在殺菌時(shí)，就自然爆炸 ， 不會(huì)進(jìn)市場 。
市場上流通的啤酒多數(shù)為瓶裝帶壓產(chǎn)品，瓶內(nèi)壓力遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于酒瓶的內(nèi)承壓力（1.2-1.6mpa）因此，啤酒瓶不會(huì)爆炸 。飲用前，先把啤酒放入冰箱、冰柜進(jìn)行冰鎮(zhèn)或用涼水浸泡一段時(shí)間，這樣能有效地穩(wěn)定二氧化碳 ， 同時(shí)又能較好的保持啤酒的口感，使啤酒清純可口 。
喝啤酒的溫度應(yīng)控制在12℃至15℃左右，這時(shí)味蕾初打開 ， 正能體會(huì)到啤酒的醇香與爽口，而又不會(huì)太顯苦；如果溫度再升高 ， 人所感受到的啤酒苦味就要強(qiáng)烈得多 。

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