二者各有千秋 。
【豬肝和豬心那個(gè)營(yíng)養(yǎng)好】1、豬肝：是指豬的肝臟 。肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是最理想的補(bǔ)血佳品之一，具有補(bǔ)肝明目、養(yǎng)血、營(yíng)養(yǎng)保健等作用，可用于治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥 。含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅 ， 而且鮮嫩可口，但豬肝食前要去毒 。
2、豬心：含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對(duì)加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮 力有很大的作用，具有營(yíng)養(yǎng)血液，養(yǎng)心安神的作用 。適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢(mèng)之人食用；適宜精神分裂癥、癲痛、癔病者食用 。

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