1、先把雞蛋用水煮熟，洋蔥切絲、大蒜切在一起的、碗中加入生抽、食鹽、香油、白糖、調(diào)好以后備用 。
在煮熟的雞蛋，扒皮過先過，涼水再扒皮 。切好的食材放到碗中 ， 再倒入提前調(diào)好的料汁，用鍵盤的方式拌勻 。
2、準(zhǔn)備食材：雞蛋3個，大蔥1根 ， 黃豆醬3勺（原味或辣味都可以），植物油
3、制作過程：
第一步：大蔥剝皮洗凈，黃豆醬選原味或辣味都可以，不能用其他醬代替，寶媽試過不好吃 。
第二步：雞蛋打散，大蔥斜刀切厚片 。
第三步：鍋內(nèi)加植物油，油溫五成熱的時候倒入雞蛋 ， 攤熟雞蛋 ， 用筷子夾入碗中，夾成小塊備用 。
第四步：利用鍋內(nèi)的余油炒大蔥 ， 不要太久，翻炒三五下，加入黃豆醬，咸度靈活掌握 ， 口味重的多放點，口味輕的3勺就可以了 。
【雞蛋百吃不厭的做法】第五步：大火翻炒幾下就可以出鍋裝盤 。

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