田螺牛排湯做法步驟
主料:牛排、田螺
配料:酸筍、蒜頭、泡辣椒、紫蘇
調(diào)料:花生油、鹽、味精、淀粉、南乳、腐乳、香料
制作過程:
1、牛排切大段,田螺切除尾部,泡辣椒切段、紫蘇切絲;
2、牛排、田螺分別入鍋焯水撈出,牛排放入鍋中加南乳、腐乳、鹽、味精、香料一起鹵制;
3、鍋放花生油 , 加熱至七成油溫,牛排、田螺分別入鍋過油,撈出待用;
【田螺牛排湯做法步驟】4、鍋留少量油 , 爆香酸筍、蒜頭、泡辣椒 , 放入牛排、田螺一同爆炒 , 加入少量水煮開 ,
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