酸菜切碎；牛肉切碎，加上生抽和一點鹽抓均勻，小蔥切碎；炒鍋倒油，炒香小蔥碎，下肉末炒變色；放上酸菜，翻炒并加上糖，我炒的大份，到這里的時候，我取出一部分給家里不吃辣椒的人，然后又加了辣椒醬；翻炒均勻完成 。
【酸菜牛肉末怎么做】準備牛肉200克，酸菜150克，醬油、淀粉、白糖、鹽各適量 。牛肉洗凈剁碎，用醬油和淀粉拌熱酸菜洗凈，擠掉水分，剁碎備用 。鍋內(nèi)放油燒熱，放入牛肉碎中炒片刻，至牛肉碎熟時 ， 撈出備用 。另起鍋，放油燒熱，放入酸菜煸炒 ， 加入白糖和少許鹽，放入牛肉碎一起拌炒片刻即成 。

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