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買(mǎi)面粉，全麥粉和普通粉哪種好？4大區(qū)別要清楚，買(mǎi)錯(cuò)了難吃又費(fèi)錢(qián)

大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說(shuō)的是：『買(mǎi)面粉，全麥粉和普通粉哪種好？4大區(qū)別要清楚，買(mǎi)錯(cuò)了自己吃虧！』

粗糧的營(yíng)養(yǎng)豐富，包含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物，還有豐富的膳食纖維，都是人體必需的營(yíng)養(yǎng) ，從健康角度來(lái)說(shuō) ，經(jīng)常吃些粗糧對(duì)身體是有益的。
那什么是粗糧呢？我身邊就有不少人搞錯(cuò) ，谷物中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類(lèi)都屬于粗糧。有些人認(rèn)為大米是細(xì)糧，而面粉是粗糧，這是錯(cuò)誤的，米、面同屬細(xì)糧。而且面的熱量比米高，經(jīng)常吃面容易長(zhǎng)胖。
面粉是用小麥磨成的粉，而我國(guó)2020年的小麥產(chǎn)量為1.3億噸，位居世界第一。
中國(guó)人愛(ài)吃面粉，尤其是北方人，幾乎頓頓都要吃面，一個(gè)月輕松吃掉上百斤面粉，這也是北方人比較健壯的原因，說(shuō)白了就是“吃胖”的。
無(wú)論南北，家里都會(huì)買(mǎi)一些面粉，畢竟除了做面食，面粉還有很多用途，比如掛糊、炸丸子等。超市里的面粉種類(lèi)很多，有便宜的也有貴的，哪種面粉比較好呢？有人說(shuō)貴的好，其實(shí)并不準(zhǔn)確，價(jià)格貴也可能是加工精度高，反而營(yíng)養(yǎng)更低，并不是好面粉。
有一種面粉一斤10元錢(qián) ，是普通面粉的5倍，被稱(chēng)為“吃不胖的面粉” ，它就是全麥面粉。
賣(mài)這么貴，全麥面粉是好面粉嗎？和普通面粉有啥不一樣呢？為什么吃不胖？喜歡吃面粉的朋友快來(lái)看一看，弄明白再買(mǎi) ，自己不會(huì)吃虧。
雖然面粉都是用小麥制成的，但全麥面粉和小麥面粉的加工方式差別很大，導(dǎo)致了多方面的差距，一定要搞清楚，找到適合自己的面粉，否則白白浪費(fèi)錢(qián) 。
普通面粉VS全麥面粉
1、原料的差距
小麥的麥粒有三部分組成，即麥麩、麥胚和胚乳。
平時(shí)我們吃的普通面粉，是用小麥的胚乳制成的，它包含了小麥的絕大部分營(yíng)養(yǎng) ，但并不是全部營(yíng)養(yǎng) ，而且加工精度也更細(xì)一些。
而全麥面粉聽(tīng)名字就是知道，它是用全部麥粒制成的，包含了麥麩、麥胚和胚乳，加工精度比較粗。
2、營(yíng)養(yǎng)的差距
從原料就可以看出，全麥面粉的營(yíng)養(yǎng)要比普通面粉高，它含有大量的膳食纖維，所以說(shuō)“吃不胖” 。
3、口感的差距
全麥面粉含有麥麩，由于加工粗糙，還能看到麥麩顆粒。所以口感很粗糙，雖然吃不胖，但并不是每個(gè)人都能接受的，吃起來(lái)有些“喇嗓子” 。而普通面粉口感精細(xì) ，所有人都可以接受。
4、顏色的差距
普通面粉是用胚乳磨成的，所以顏色是乳白色的。而全麥面粉帶有麥麩、麥胚，所以顏色一般來(lái)說(shuō)是黃褐色。

全麥面粉也屬于一種粗糧，但并不建議天天吃，為什么呢？

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