素三鮮餡：芹菜、黑木耳、雞蛋 。素餃子餡用芹菜、黑木耳、雞蛋還有最重要是就豆腐乳和香油 ， 將各種配料剁成末兒放入豆腐乳和香油調(diào)味兒后就可以做餡兒了 。
【素三鮮餃子是哪幾種餡】餃子，是中國北方傳統(tǒng)食物 。餃子源于古代的角子 。餃子原名“嬌耳”，是我國河南南陽鄧州人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明作為藥用，距今已有一千八百多年的歷史了 。是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品 。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年 ?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成 。

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