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對于紅花之名 ， 我們國人大多不會(huì)覺得陌生 ， 只是講起作為香料用于膳食之中 ， 多數(shù)朋友會(huì)覺得唐突 ， 之所以會(huì)有這樣的結(jié)果 ， 主要還是其中的歷史誤會(huì)所引起的 ， 今天我們便來聊聊這段香料趣史 。
紅火這個(gè)名稱在我們中國有著悠久的歷史 ， 這也是它在民間有著廣泛知名度的基礎(chǔ) ， 早在唐代時(shí)候 ， 李績便在其著作《唐本草》中收錄了紅花這種植物 ， 在這本著作之中明確的不僅是紅花之名 ， 更為重要的是明確了紅花的中藥身份 。幾乎是相隔不久 ， 唐代的人們因?yàn)橄矚g紅花帶來的色澤 ， 便將它用于染料之中 ， 也就是從這個(gè)時(shí)間開始 ， 紅花在我們民間留下了作為中藥和用于染色的印象 。
對于紅花用途的爭議 ， 小鳴認(rèn)為較為靠譜的開始時(shí)間應(yīng)該是元代 。元代時(shí)期 ， 東西方的交流因?yàn)樘厥獾臍v史原因 ， 有了較為明顯的加深 ， 于是一種原產(chǎn)于歐洲南部的紅花傳入了我們中國 ， 這種因?yàn)閹в刑厥獾能跋?nbsp;， 在草果被廣泛使用之前 ， 它十分受到當(dāng)時(shí)統(tǒng)治階級(jí)的喜歡 ， 于是這種產(chǎn)于歐洲的紅花經(jīng)由我們西藏地區(qū) ， 然后販賣到了我們的中原地區(qū) ， 也就是這個(gè)時(shí)期開始 ， 紅花可以用于膳食的消息不翼而飛 。
因?yàn)槟菚r(shí)的消息流通并不便利 ， 而來自歐洲紅花都是經(jīng)由我們西藏地區(qū)運(yùn)往全國 ， 于是便有了這種紅花原產(chǎn)于西藏的說法 ， 也正是這個(gè)說法的出現(xiàn) ， 當(dāng)時(shí)的不少人們覺得歐洲的紅花只是我們本土紅花的一個(gè)品類 ， 在當(dāng)時(shí)那個(gè)知識(shí)被特權(quán)階級(jí)壟斷的時(shí)代 ， 多數(shù)人們并不具備判讀二者區(qū)別的能力 ， 于是才有了我們本土紅花可以用于膳食的說法 。
我們本土所產(chǎn)紅花品類 ， 除了一種產(chǎn)于的白番紅花可以用于膳食之外 ， 其他品類都不具備這種能力 ， 所以說能用于膳食的只有藏紅花 ， 或許是稱呼它為番紅花 ， 我們的本土紅花并能充當(dāng)香料 。
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