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你血糖都那么高了,還吃啥子堅(jiān)果哦,高脂肪的食物不僅會(huì)使你發(fā)胖,還會(huì)導(dǎo)致血糖控制不良,要忌口啊 。
真搞不懂這是哪門子的歪理,而且竟是出自所謂營養(yǎng)科的食譜建議,看來咱們粉絲里真有不少人看了個(gè)假醫(yī)生 。
講真,堅(jiān)果絕對是為數(shù)不多的適合大部分人吃的健康零食了,有些堅(jiān)果甚至對改善多囊卵巢綜合征很有幫助 。
堅(jiān)果能量雖高,卻不易使人發(fā)胖堅(jiān)果是能量密度極高的食物,僅僅20克核桃就含有500克西蘭花所蘊(yùn)含的能量 。
但眾所周知,能量只是影響體重的因素之一,相比起會(huì)促進(jìn)胰島素大量分泌的糖和精制米面,堅(jiān)果使人發(fā)胖的力量實(shí)際上很弱(除非你吃太多),因?yàn)樗静痪邆湟葝u素那樣的促進(jìn)細(xì)胞合成代謝的作用 。
大量流行病學(xué)研究和隨機(jī)對照試驗(yàn)也表明,適量食用堅(jiān)果不但不會(huì)導(dǎo)致肥胖,而且對控制體重和代謝性疾病都有益 。
堅(jiān)果脂肪雖多,卻是有益的脂肪堅(jiān)果中30%~60%是脂肪,這對受過幾十年錯(cuò)誤科普熏陶的人來說簡直聞風(fēng)喪膽,畢竟脂肪有害健康的觀念早已不是什么新鮮事兒 。
但我想說,你對脂肪的誤會(huì)太深了 。
脂肪是分很多種類型的,堅(jiān)果所含的脂肪主要是不飽和脂肪(酸),它不像反式脂肪(酸)那樣會(huì)增加冠心病和無排卵性不孕的風(fēng)險(xiǎn),用它代替飽和脂肪酸既能降低低密度脂蛋白膽固醇水平,也能降低冠心病的風(fēng)險(xiǎn) 。
總之,常吃堅(jiān)果的人反而更健康 。
哪些堅(jiān)果最適合多囊女生吃?盡管沒有不能吃的堅(jiān)果,但我比較建議吃亞麻籽、巴旦木和南瓜子,因?yàn)橐延醒芯恐赋鏊鼈兛梢?b>降低雄激素的水平 。
先說亞麻籽吧,科學(xué)家在研究前列腺癌的候選藥物時(shí)關(guān)注到了亞麻籽,它里頭的木酚素被認(rèn)為具有抗雄激素的作用 。在一項(xiàng)面向前列腺癌患者的研究中,手術(shù)前每天食用30克亞麻籽,總睪酮和游離睪酮指數(shù)分別下降了15%和19%[1] 。
美國杜克大學(xué)醫(yī)學(xué)中心記錄的案例報(bào)告還表明,木酚素具有促進(jìn)睪酮排泄并提高性激素結(jié)合蛋白水平的潛力,因?yàn)槟敲嗄一颊卟捎?個(gè)月的“亞麻籽療法”后總睪酮水平從150ng/dL下降到了45ng/dL,游離睪酮水平也大幅下降[2] 。
不僅如此,由于木酚素是一種具有抗雌激素活性的植物雌激素,所以針對雌激素依賴型的乳腺癌和子宮內(nèi)膜癌,木酚素也能起到一定的防治作用 。
另一方面,亞麻籽還含有大多數(shù)堅(jiān)果不具有的α-亞麻酸(ω-3脂肪酸),對于平時(shí)就吃魚少的人來說,亞麻籽能平衡ω-6攝入過多造成的炎癥,一舉多得 。
我還推薦吃巴旦木,這種堅(jiān)果雖然不含木酚素,也不含ω-3脂肪酸,但蛋白質(zhì)含量是堅(jiān)果中的佼佼者 。有發(fā)表在《歐洲臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上的研究報(bào)告指出,31名多囊患者每天食用46克巴旦木,6周后游離睪酮指數(shù)平均下降了30%[3] 。
南瓜子大家可能吃得少,但它在男性養(yǎng)生圈中還是挺出名的,因?yàn)槟瞎献佑褪铅?谷甾醇的豐富來源,而β-谷甾醇有抑制5α-還原酶的作用,也就是說,它能通過減少雙氫睪酮的生成來緩解脫發(fā) 。
除了上述原因之外,亞麻籽、巴旦木和南瓜子是少有的容易買到原味、甚至未經(jīng)烘烤的堅(jiān)果,比起炒過的花生或葵花籽,它們顯然不容易上火 。
每天吃多少堅(jiān)果?一天吃30克左右就夠了,身材高挑的女生可以多吃些,最多不超過50克 。
需要減肥的人應(yīng)該少吃甚至不吃,畢竟能量擺在那兒,吃多了總歸會(huì)影響掉秤 。
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