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要說世界上哪種酒最具浪漫色彩，我想非紅酒莫屬。和整瓶暢飲的啤酒、一口悶的白酒不同，喝紅酒，講究的是節(jié)奏。輕輕搖晃手中的紅酒杯，聞聞散發(fā)出來的香氣，再小酌一口，細細品味。喝下去的簡直不是酒，而是一種情調(diào) 。
不少愛喝紅酒的朋友，都有在家存放紅酒的習慣。和其它大部分食物一樣，紅酒也是有保質(zhì)期的。如果大家有留意紅酒標簽上的保質(zhì)期，就會發(fā)現(xiàn)，上面齊刷刷印的，基本都是“10年”，如下圖：
作為酒精類飲品的紅酒，保質(zhì)期究竟有多久？家中放了10年的紅酒，還能放心喝嗎？今天，懶喵就跟大家聊聊有關紅酒的話題，一起來看看。
紅酒“保質(zhì)期”是多久？咱們國內(nèi)售賣的紅酒，無論是國產(chǎn)紅酒，還是進口紅酒，只要有中文酒標，基本都會在酒瓶標簽上備注保質(zhì)期。但如果去國外買紅酒，大家會發(fā)現(xiàn)，他們的紅酒背標上一般只會注明紅酒的生產(chǎn)年份、灌裝日期，但不會寫具體的保質(zhì)期。
其實，根據(jù)咱們國家《預包裝飲料酒標簽通則》中的相關規(guī)定：

葡萄酒和酒精含量超過10%的其他飲料酒可免除標示保質(zhì)期。

從這個規(guī)定中，我們就可以看出，酒精度超過10度的紅酒，是不需要標注保質(zhì)期的，即是沒有具體的保質(zhì)期的。咱們國內(nèi)售賣的紅酒，之所以標注保質(zhì)期，主要是出于行業(yè)習慣以及消費者習慣，以免招來“三無產(chǎn)品”的誤解。
因此，紅酒標簽上的“保質(zhì)期”，大家可以作為一個參考。比起“保質(zhì)期”，我們更應該關注的，其實是紅酒的“適飲期”，這就來到了下一個問題：家中放了10年的紅酒，還能放心喝嗎？
放了10年的紅酒，還能喝嗎？有句老話道，酒越陳越香。因此，不少朋友認為，紅酒也是存放得越久，喝起來越得勁。于是，買回家的紅酒，便習慣先放上一長段時間，不急著喝。其實，這是個大誤區(qū) 。說到這，我們就必須提到一個詞，適飲期。
紅酒適飲期，指的是一瓶紅酒最適合飲用的時間。這時候紅酒的口味正處于巔峰期，喝起來口感會非常好。它和保質(zhì)期是兩個完全不同的概念。市面上所有的紅酒，都會有自己的生命周期，并且會在特定時間達到品質(zhì)巔峰，再往后，就會慢慢進入品質(zhì)衰落期。
不同的紅酒，適飲期是不一樣的。一般來說，市面上售賣的普通紅酒，基本上都是餐酒，在沒開封的情況下，適合在3年內(nèi)喝完。如果是開瓶后的紅酒，應該在開瓶后的3-4天內(nèi)喝完。
當然，還有個別高檔紅酒，可能要經(jīng)過10到20年的時間，才達到成熟期，這時候才是它們的最佳適飲期。如果光看保質(zhì)期是“10年”，就以為過期不能喝了，那很可能會浪費掉一瓶好酒。不過，這類有陳年能力的紅酒，如我們經(jīng)常聽到的“82年拉菲”，可是少之又少，并且價格通常很昂貴。
因此，家中放了10年的紅酒，如果酒精度數(shù)超過10度，在沒開封的情況下，一般不會變質(zhì) 。但如果是普通的餐酒，放了10年后，雖然酒本身沒壞掉，但是里面的風味基本已經(jīng)殆盡了，喝起來酸味特別重，也不好喝。換句話說，10年已經(jīng)遠遠超過它的適飲期了。當然，如果是高檔紅酒，可能放了10年，剛好才是適合喝的時候。
我們買紅酒，肯定是想在其品質(zhì)巔峰期品嘗，因此對于一般紅酒來說，不建議大家放那么長時間。雖說放了10年，或許還能喝，但是可能喝起來就不對勁了，也不好喝了。

通過上面的分享，相信大家對紅酒的保質(zhì)期，也有了更近一步的認識。對于酒精度數(shù)在10度以上的紅酒，咱們國家有規(guī)定，可以免標保質(zhì)期。因此，酒瓶上的10年保質(zhì)期，只是作為一個參考。

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