（2）反對派

且不談需要 300 多美元來購置這樣一套裝備，光使用時可能造成的酒瓶爆裂，就讓人膽顫 。就算不爆開，使用這套裝備也需要多次練習(xí)，若是按壓過度，倒出的酒液在入杯前也有可能四處飛濺，甚至泡沫四溢 。

總的來說，以上方法各有利弊，每個人都可以選擇最方便實(shí)用的一種方法 。如果你嫌太麻煩，還是直接塞回瓶塞放到冰箱的好！當(dāng)然，最好的辦法是都喝掉，叫上三五好友，還愁一瓶美酒解決不了？




二、如何巧妙利用喝剩的葡萄酒？


有時候如果碰到實(shí)在喝不完，又不想存著繼續(xù)喝，你還可以這么做……






1、制成美味的紅酒鹽










（1）所需物品


1.5 杯粗鹽、一大瓶喝剩的酒體厚重型葡萄酒，例如仙粉黛（Zinfandel）、波爾多混釀（Bordeaux Blend）或赤霞珠（Cabernet Sauvignon），小平底鍋、烤板和廣口瓶等 。





（2）具體做法


將葡萄酒倒入平底鍋中并加熱至沸點(diǎn)，然后調(diào)小火直到葡萄酒變成厚厚的粘稠液為止 。待其冷卻置室溫后，往鍋中倒入一杯粗鹽，然后輕輕攪拌直到鹽完全溶解在鍋中，再加入另外半杯鹽直至溶解 。將酒鹽轉(zhuǎn)移至羊皮烤板上，待其晾放 3-4 天，等完全干燥后再將其存放于一個廣口瓶中 。









2、制成美味的紅酒糖漿








（1）所需物品


2.5 杯紅/白葡萄酒、一杯糖和一個中等大小的平底鍋等 。



（2）具體做法


將葡萄酒和糖在鍋中混合煮沸，然后慢火燉煮直到看到糖漿般的混合體后，關(guān)掉火讓其自然冷卻，再將其盛放到瓶中，并置于冰箱放上兩個星期 。

如果你口味夠特別，也可以往其中加入香草豆、丁香、肉桂甚至姜黃等調(diào)料 。這種糖漿可以與許多水果甜點(diǎn)完美搭配，也可以用來腌制烤胡蘿卜和肉類等 。









3、制成紅酒醋








（1）所需物品


一個玻璃罐、一瓶好醋、喝剩的葡萄酒以及粗棉布或紙巾等 。



（2）具體做法


將醋和葡萄酒倒入一個干凈的玻璃罐中，然后再蓋上一塊粗棉布，并用橡皮膠將其固定 。將其在室溫下保存 10 天，并保證每天攪拌一次；之后，每天記得試嘗一遍，直到口感滿意為止 。

當(dāng)然，如果你覺得口感稍欠，還可以繼續(xù)往其中加點(diǎn)葡萄酒 。有時候，玻璃罐底部可能會積存有少量沉淀，你只需要用勺子小心移除即可 。









4、其它用途







以上方法固然不錯，但實(shí)施起來未免麻煩，其實(shí)喝剩的葡萄酒還是有其它許多妙用的 。


（1）直接用作烹飪佐料







將喝剩的紅葡萄酒倒入冰箱自帶的冰格中，煮菜時往鍋里放上一兩塊，會變得更加香濃可口；就算是氧化了的白葡萄酒也可以加入到海鮮類食物中調(diào)味 。


（2）清洗蔬果或給廚具消毒


葡萄酒是一種天然的蔬果清洗劑，因?yàn)榫凭梢匀芙馐吖砻娴碾s質(zhì)，其它成分也可以殺死食物中的多種病原體 。同時，酒精還可以清除廚具表面的污漬，同時給餐具消毒 。不過需注意的是，最好選擇白葡萄酒，以免染紅餐具 。





（3）美容養(yǎng)顏

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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